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たまごのトレーサビリティとは、おいしくて栄養たっぷりのたまごが生産されてから食卓に届くまでの情報を、みなさまへ迅速かつ積極的に提供し、また、何時でもどこからでも追跡したり遡及することが出来るシステムです。
たまごは「誕生」から「食卓」まで、次のように安全管理が行われております。
■ 11桁のコードの見方について
| 1桁目 |
養鶏場情報 |
| 2桁目 |
農場情報 |
| 3桁目 |
採卵日情報 |
| 4桁目 |
シマダエッグ情報 |
| 5桁目 |
処理時間情報 |
| 6桁目 |
流通情報 |
| 7～11桁目 |
パック日情報 |
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