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名古屋コーチンの産む美味しいたまごです。黄身が大きく生命力の感じる卵です。
名古屋コーチンは、明治初期に旧尾張藩士の海部荘平、正秀兄弟が中国のバブコーチンと尾張地鶏とを交配し、作り上げた鶏です。卵肉質が良く強健で温厚な鶏であった為、名古屋中心に飼われ、いつしかその美味しいコーチン種から生まれた卵が「名古屋コーチンたまご」と言われるようになりました。たっぷりと５ヶ月かけて育てられた親鶏が産む卵は、淡褐色の強固な殻に包まれ昔懐かしい、こくのある味わいです。
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